历史 拉高斯庄园与它的孪生姐妹都卡斯庄园(五级)Grand-Puy-Ducasse都源于中世纪位于菩依乐村北部一个名叫“大普伊Grand Puy” 的庄园,当时为葛洛德Guiraud先生所有。他其中一个女儿嫁给了一位叫做德让Dejean的绅士,德让拥有附近的靓茨伯庄园(五级)Lynch-Bages以及整个 “大普伊”葡萄园。1750年,他将大普伊庄园的部分葡萄园卖给皮埃尔•都卡斯Pierre Ducasse,由此可以推断出这就是都卡斯庄园的来历。余下部分后来传给了德让的其中一位女儿,后来便成为今天的拉高斯庄园。庄园沿着女性成员路线传承了两代人,从下一代的女儿一直传到了孙女,她嫁给了圣-盖隆Saint-Guiron先生。此时的庄园叫做“圣-盖隆”。他们的女儿嫁给了佛朗索瓦•拉高斯François Lacoste,庄园因而获得了如今的名字。1855年拉高斯家族见证了拉高斯庄园被评为五级庄。该家族还将建于前一个世纪房子换成了一座迷人的城堡。佛朗索瓦将庄园传给了他的儿子,弗雷德里克Frédéric,后来他又传给了他的女儿,圣利吉尔女士Madame de Saint-Legier。圣利吉尔将庄园卖给尼尔Neal和赫里维Hériveau,他们于1932年将庄园卖给了雷蒙德•杜平Raymond Dupin。 杜平是一位外居领主,一直过着奢侈的单身生活,庄园自然地陷入了衰落状态,而接下来19世纪末期20世纪初期经历了包括根瘤蚜,粉孢子,战争和经济萧条在内的系列灾难,庄园的状况可以说是雪上加霜。1978年杜平将庄园一半的股份卖给了宝嘉隆庄园Ducru-Beaucaillou庄主,让-尤吉尼•宝里Jean-Eugène Borie。慢慢地宝里家族逐渐接管了城堡、庄园和葡萄园,而现在庄园由让-尤吉尼的儿子,佛朗索瓦-泽维尔François-Xavier管理经营。庄园中展开了惊人的投资与革新,在扩张了的酒窖里装上新设备。在宝里家族的管理下,在20世纪,大多数庄园酒质均暴跌的情况下,拉高斯酒不仅从没急降反而升得更高,如今拉高斯葡萄酒绝对是值得挑选收藏的好酒。 现任庄主:宝里家族Famille Borie 技术信息 地理位置:拉高斯庄园位于连接着菩依乐与圣洛伦-碧农Saint-Laurent-et-Benon的公路北面。 产区:菩依乐法定产区 相邻名庄:Chateau Batailley巴特利庄园(1855菩依乐五级) Chateau Lynch-Moussas靓茨摩庄园(1855菩依乐五级) Chateau Grand-Puy-Ducasse都卡斯庄园(1855菩依乐五级) 面积:整个庄园占地90公顷(葡萄园占55公顷)。 土壤:深层砂砾土质,底土为石灰石。 葡萄品种:赤霞珠为75%,梅乐为25%。 平均树龄:40年 种植密度:10000株/公顷 栽培法:对称式葛优修剪法。每年都会取代少量死去的赤霞珠葡萄树。执行绿色采收,采用手工收获。 酿酒法:果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期,之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶。 产量:4,500-5,500升/公顷. 品牌:Château Grand-Puy-Lacoste拉高斯庄园(正牌)(菩依乐法定产区) Lacoste-Borie小拉高斯(副牌)(菩依乐法定产区) 年产量:拉高斯庄园(正牌):18,000箱 特性: 拉高斯庄园(正牌):有着优良酒色的浓郁型的拉高斯葡萄酒享有非常稳定的声誉,是一款雄壮,持久,醇厚的菩依乐酒。在它最好的年份里,此酒能够表现出最富菩依乐特色的黑加仑子和雪松特性,并能够与强大的单宁结构达成均衡。 最佳年份:拉高斯庄园(正牌):1981, 1983, 1988, 1995, 1996, 2000, 2002 和 2003。 荣誉奖项:1855菩依乐区五级名庄 资料来源网站:http://www.thewinedoctor.com/bordeaux/grandpuylacoste.shtml http://www.wineterroirs.com/2005/07/grand_puy_lacos.html 侍酒建议 酒窖湿度与温度:75-85%, 15 ℃ 饮用温度:17-19 °C 最佳饮用和保存时间:10-15年 食物搭配: 拉高斯庄园(正牌): 西餐搭配:牛肉,家禽,奶酪(圣耐克泰尔Saint Nectaire、依丹Edam和高达Gouda),奶油意粉,浓味炖肉,披萨,猪肉,小牛肉,野味;搭配牛肉,烤小牛肉和羊肉菜肴更具风味。 中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。
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