历史
都卡斯庄园与它的孪生姐妹拉高斯庄园（五级）Grand-Puy-Lacoste都源于中世纪位于菩依乐村北部一个名叫“大普伊Grand Puy” 的庄园，当时为葛洛德Guiraud先生所有。他其中一个女儿嫁给了一位叫做德让Dejean的绅士，德让拥有附近的靓茨伯庄园（五级）Lynch-Bages以及整个 “大普伊”葡萄园。1750年，他将大普伊庄园的部分葡萄园卖给皮埃尔•都卡斯Pierre Ducasse，由此可以推断出这就是都卡斯庄园的来历。余下部分后来传给了德让的其中一位女儿，后来便成为今天的拉高斯庄园。都卡斯庄园始于18世纪中叶，阿诺德•都卡斯Arnaud Ducasse从当时的拉菲Lafite庄主雅克•西格尔Jacques de Segur手中买入了一处位于吉伦河口沿岸的小屋，开启了维系其家族三个世纪庄园史。律师出身的皮埃尔•都卡斯才是庄园的真正创立人，他从邻近的庄园购置交换获得葡萄园地块，直到其1719年逝世前，庄园已具有一定规模。其子继承庄园，并将其命名为都卡斯-大普伊-阿提加斯-阿诺德Ducasse Grand Puy Artigues Arnaud。在1920年左右，皮埃尔之子就在其祖屋原址，面朝吉伦河口的地方建起了如今的庄园城堡。1855年，都卡斯庄园获评五级庄。1932年，都卡斯Grand-Puy Ducasse诞生。 19世纪末期和20世纪初期，包括根瘤蚜、粉孢子、战争以及经济萧条在内的系列灾难持续了数十年，庄园葡萄酒至此便一蹶不振。20世纪初以来，庄园几经辗转先后经历了德罗伊•苏待厚Deroy de Suduiraut家族、梅斯特札特Mestrezat、科迪尔-梅斯特札特Cordier-Mestrezat酒商公司、梅洛Merlaut家族以及奥比尔谷葡萄种植者合作社（朗格多克地区主要的合作组织）Vignerons de Val d'Orbieu等业主股东的变更。2004年，科迪尔-梅斯特札特得到了来自法国农业信贷银行Crédit Agricole的注资。自从2004年，CA名庄公司CA Grands Crus接手都卡斯庄园之后，庄园就全面地展开了一个提升改善的计划。
现任庄主：CA 名庄公司CA GRANDS CRUS
CA 名庄公司，是一间完全由法国农业信贷集团Groupe Credit Agricole控股的子公司，在2004年，他就成为波尔多六家享负盛名的波尔多酒庄的业主，其中包括：苏玳区的一级名庄德和薇露庄园Chateau de Rayne Vigneau，菩依乐区的五级名庄都卡斯庄园，圣达使提芬的超级明星庄美妮庄园Chateau Meyney，上美度的超级明星庄伯杰伦庄园Chateau Lamothe Bergeron，以及美度区的明星庄布雷南庄园Chateau Blaignan和普拉纳庄园Chateau Plagnac。
技术信息
地理位置：与拉高斯庄园毗邻，位于菩依乐村的大普依台地上。
产区：菩依乐区
相邻名庄：Chateau Grand-Puy-Lacoste拉高斯庄园（1855菩依乐区五级名庄）
面积：50公顷，其中40公顷用于种植葡萄树。
土壤：加伦河砂砾沙地。
葡萄品种：62%赤霞珠，38%梅乐。
平均树龄：25年
种植密度：约10,000株/公顷
栽培法：在收获期间，葡萄会按照当地的传统实行人工采收，收获得来的葡萄会在葡萄园内的分拣台上进行最初的分拣。
酿酒法：
都卡斯庄园（正牌）：一旦葡萄被送入酒厂，它们就会被人手再次细心地分拣，然后就会单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前，所有的葡萄串都会被除去梗并轻轻地碾压。在勾兑之后，葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月，每年更新30到40%的橡木桶。
都卡斯先驱（副牌）：橡木桶陈酿16-18个月。
产量：4,500升/公顷
品牌：Chateau Grand-Puy-Ducasse都卡斯庄园（正牌）（菩依乐法定产区）
Chateau Artigues-Arnaud小都卡斯（副牌）（菩依乐法定产区）
Prélude à Grand-Puy Ducasse都卡斯先驱（副牌）（菩依乐法定产区）
年产量：根据年份的不同，年产量为100000至120000瓶不等。
都卡斯庄园（正牌）：1,8000箱
小都卡斯/都卡斯先驱（副牌）：2000箱
特性：
都卡斯庄园（正牌）：庄园生产的酒虽不出众，但品质优良，酒香与口感中都有着黑加仑子的特性。都卡斯的酒没有拉高斯酒那么浓郁。
都卡斯先驱（副牌）：其名《先驱Prelude》表明这款副牌酒的志向：为正牌酒提供了一个真实的导言。产自庄园的年轻葡萄树并比正牌酒的陈酿期短（16-18个月），然而在酿酒的每一阶段却受到与正牌酒同等的关注。进而确保了它比正牌酒更柔顺和早熟，同时又展现了同样优雅均衡的品质。
最佳年份：都卡斯庄园（正牌）：2000, 2003, 2005
荣誉奖项：1855菩依乐区五级名庄
资料来源网站：http://www.grandpuyducasse.fr/#en
http://www.thewinedoctor.com/bordeaux/grandpuyducasse.shtml
侍酒建议
酒窖湿度和温度：75-85%, 15 ℃
饮用温度：17-19 °C
最佳饮用和保存时间：10-15年
食物搭配：
都卡斯庄园（正牌）：
西餐搭配：羊肉，玛瑞里斯Maroilles奶酪，家禽。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。
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