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Chateau Batailley 巴特利庄园

时间:2009-08-26 06:52:58  来源:  作者:
历史
巴特利庄园是奥巴特利的孪生庄园,在1942年被分开。巴特利庄园最初的名字据说是源于军事,也许是指一场战争,另一种说法则是源于一位名叫巴特利的葡萄农,无论何种说法,在18世纪末期,就存在一个名为巴特利的葡萄园,后来也就成为了如今的巴特利庄园与奥巴特利庄园。当时的葡萄园为圣-马丁Saint-Martin家族所有,1791年该家族成员将属于她们的那部分庄园卖给了让•纪尧姆•皮尔绰里尔Jean Guillaume Pécholier。1816年皮尔绰里尔的儿子埃米诺•贝多特Amiral de Bédout去世后,庄园的大部分被拍卖给了“巴顿&古斯提尔公司Barton & Guestier”的丹尼尔•古斯提尔Daniel Guestier,丹尼尔后来购入了更多的股份与土地,包括与靓茨伯庄园(五级)Lynch-Bages与拉高斯庄园(五级)Grand-Puy-Lacoste相毗邻的地块,还对庄园进行革新并改善酿酒设备。当他于1847年去世时,巴特利庄园已经小有名气,并于1855年被评为五级庄。但是在1866年,该家族决定卖掉庄园。 新庄主是一位叫做康斯坦•哈普恩Constant Halphen的巴黎银行家。庄园面积从39公顷发展到了55公顷,在其经营下,庄园的名声得以维护。此时,葡萄园租给了佛朗索瓦François和马修•宝里Marcel Borie两兄弟打理。1932年哈普恩去世后,宝里兄弟买下庄园,在1942年之前,为了避免未来庄园在继承方面的问题,庄园被分割成两部分,也就是今天的巴特利和奥巴特利。佛朗索瓦(同时在那一年买下了宝嘉隆庄园(二级)Ducru-Beaucaillou)获得了较小部分的葡萄园,并在1951年通过从都夏美隆庄园(四级)Duhart-Milon买进了一些葡萄树使葡萄园得到了扩展,组成了奥巴特利庄园。而较为大的那部分则归马修所有,包括了城堡的部分,并且保留了葡萄园原有的名字“巴特利”。 也就是从这时开始,两个庄园开始迈入了各自发展的道路。马修1961年去世之后,他把庄园遗留给了他的女儿丹妮丝Denise以及她的丈夫埃米尔•卡斯特加Emile Castéja。庄园被并入了卡斯特加家族的葡萄园资产中——其中还包括位于圣达史提芬的保塞庄园(高级明星庄)Beau-Site,圣达美隆的卓特维尼庄园(顶级B级)Trottevieille,以及附近的的靓茨摩庄园(五级)Lynch Moussas。今天是由埃米尔的儿子菲利普•卡斯特加Philippe Castéja在经营着这一资产。
现任庄主:菲利普•卡斯特加Philippe Castéja
技术信息

地理位置:大部分都分布在通往菩依乐外西南方向的D206公路西面的位置
产区:菩依乐
相邻名庄:Chateau Haut-Batailley奥巴特利庄园(1855菩依乐区五级)
面积:60公顷
土壤:典型的沙砾土质,覆盖在砂岩和粘土之上。
葡萄品种:70%赤霞珠,25%梅乐,3%品丽珠和2%比特福多
平均树龄:30年
种植密度:8,000株/公顷
栽培法:手工收获
酿酒法:在放入平常不锈钢桶中进行控温发酵之前,需对果实进行去梗。乳酸发酵一部分在不锈钢桶中,一部分则在橡木桶中,但是所有的酒的陈年都是在橡木桶中进行,持续十六个月的时间,每个年份的橡木更新率为60%。一旦完成陈年,葡萄酒使用蛋清澄清,然后在不经过澄清或过滤的情况下进行装瓶。
产量:
品牌:Chateau Batailley巴特利庄园(正牌)(菩依乐法定产区)
年产量:
特性:
巴特利庄园(正牌):巴特利庄园的葡萄酒风格古典传统。它们色泽深邃且结构坚实。在展现它的潜力与优雅之前,需要花上5-10年的时间来等待。是一款物美价优的好酒。
最佳年份:巴特利庄园(正牌):2005、2004
荣誉奖项:1855菩依乐区五级名庄
资料来源:http://www.thewinedoctor.com/bordeaux/batailley.shtml
侍酒建议
储存湿度和温度:75-85%, 15 ℃
饮用温度:17-19 ℃
最佳饮用时间与保存时间:10-25年
食物搭配:
巴特利庄园(正牌):
西餐搭配:红肉,红肉野味,肥鹅肝酱,蘑菇。圣•耐克泰尔奶酪Saint-Nectaire,伊达奶酪Edam,歌达奶酪Gouda;这款酒适合配多汁的肉排一起享用。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。
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