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Sauvignon Blanc长相思 |
| 时间：2009-09-03 07:36:01 来源： 作者： |
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简介：别名白沙威浓、苏维浓，常被称为富美白Fume Blanc，原产法国波尔多。多用于酿造酒体清淡或适中且适合年轻时饮用的干白葡萄酒，或混和赛美容Semillon以酿造贵腐白酒。 优良产区 | | 国家 | 大区 | 细分产区 | | 法国 | 波尔多 | 波尔多白、苏玳Sauternes和巴萨Barsac（甜白酒） | | 卢瓦尔河谷Loire Valley | 桑塞尔Sancerre、普富美Puilly-Fume | | 奥地利 | 东南部 | 史蒂尔马克Steiermark | | 在新西兰、意大利东北部、南非和美国加州的一些地区也很重要。 |
长相思品种的香味特征 | | Green apple | 青苹果 | Asparagus | 芦笋 | Lantana | 马樱丹属 | | Grapefruit | 柚子 | Artichoke | 朝鲜蓟 | Boxwood | 黄杨木 | | Citrus | 柑桔类 | Capsicum | 辣椒 | Broom | 金雀花 | | Passionfruit | 西番莲 | Green bean | 青豆 | Tomato bush | 矮树丛 | | Melon | 瓜类 | Pea Pod | 扁豌豆 | Elderflower | 老花 | | Mango | 芒果 | Dill | 莳萝 | Cut grass | 剪草 | | Tropical fruit | 热带水果 | Celery | 芹菜 | Mineral | 矿物 | | Gooseberry | 醋栗 | Nettle | 荨麻 | Flint | 燧石 | | Blackcurrant bud | 黑加仑芽 | Vegetal | 蔬菜 | Gunpowder | 火药 | | | | | | Cats urine | 猫尿 |
长相思葡萄酒的特点 | | 酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具。常带有青苹果及醋栗果香混合植物性香。 | | 石灰土 | 常有火石味和白色水果香 | | 过熟时 | 常有猫屎味。 | | 欧洲 | 大多不带有橡木味。 | | 美国加州 | 除了具有草本的特征外，还具有矿物味、蔬菜的味道，在某种气候下还会带有水果的味道，如成熟的瓜、无花果、或西番莲果。 |
食物搭配 | | 菜肴搭配 | 沙律、生蚝、清蒸海鲜贝类、炒虾球、白灼虾、鳟鱼、鲈鱼。 | | 蔬果搭配 | 高酸度的番茄和柑橘类水果 | | 奶酪搭配 | 瑞士干酪Swiss、古老也Gruyere、歌达Gouda、依达Edam、蒙特利杰克Monterey Jack、门斯特Muenster、陈年车达Aged Cheddar、陈年布里克Aged Brick、巴马臣Parmesan、山羊奶酪。 | | 搭配禁忌 | 甜食 |
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