|
Riesling雷司令 |
时间:2009-09-03 08:14:31 来源: 作者: |
|
简介:又称威士连、薏思林,最早的种植纪录在德国的莱茵河区。是德国和法国东北部的阿尔萨斯最优良细致的品种。其多样性表现在从无甜味到有甜味;从清新的花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。 优良产区 | 国家 | 大区 | 细分产区 | 德国 | 莱茵河谷 | 莱茵高Rheingau | 摩塞尔Mosel | 法国 | 阿尔萨斯Alsace | | 奥地利 | Wachaukremetal | | 美国 | 纽约 | 芬格湖地区 |
雷司令品种的香味特征 | Mineral | 矿物 | Green apple | 青苹果 | Perfumed | 香水 | Flint | 燧石 | Apple | 苹果 | Rose | 玫瑰花 | Kerosene | 煤油 | Pear | 梨子 | Jasmine | 茉莉花 | Bath salts | 浴盐 | Pineapple | 菠萝 | Musk | 麝香 | Cold cream | 雪花膏 | Passionfruit | 西番莲 | Honeysuckle | 金银花 | Grapefruit | 柚子 | Guava | 番石榴 | Floral | 花香 | Citrus | 柑橘类 | Tropical fruit | 热带水果 | Herbal | 草本 | Orange peel | 桔皮 | Lemon | 柠檬 | Quince | 温柏果 | | | Lime | 酸橙 | Citrus blossom | 柑桔类花香 |
雷司令葡萄酒的特点 | 高酸度、低酒精度、从水果、鲜花再到矿物质味。所产晚收和贵腐甜白酒品质优异,即使成熟度过高也常能保持高酸度,香味浓郁优雅,可经数十年的陈年。 |
食物搭配 | 菜肴搭配 | 鱼肉或猪肉、浓味且辛辣的泰国菜和中国菜。沙律,瓜果,清蒸海产,生蚝,各式蔬菜,酿豆腐,芝士龙虾,卤水鹅肝。 | 奶酪搭配 | 瑞士干酪Swiss、古老也Gruyere、蒙特利杰克Monterey Jack 、门斯特Muenster、布里克Brick、歌达Gouda 、依达Edam、陈年车达Aged Cheddar、陈年艾斯勾Aged Asiago、巴马臣 Parmesan奶酪。陈年宝发朗尼奶酪Aged Provolone(搭配冰酒)。 |
下一篇Sauvignon Blanc长相思
上一篇常见的白葡萄品种
|
|
|
|
|