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Shiraz切拉子(Syrah西拉) |
| 时间：2009-09-01 02:02:58 来源： 作者： |
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切拉子，在澳洲被称为Shiraz切拉子，而在美国和法国则被称为Syrah西拉。原产于法国隆河Rhone流域。切拉子是古典红酒葡萄品种中的王子。比赤霞珠更有劲力，更具藏酿价值。切拉子能使酒具有独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。 产区 | | 国家 | 大区 | 细分产区 | | 法国 | 隆河谷Rhone Valley | 原产地 | | 澳大利亚 | 广泛种植 | | | 瑞士 | | 瓦莱士Valais | | 南非 | 开普省 | 帕尔Paarl和斯泰伦博斯Stellenbosch |
切拉子品种的香味特征 | | Aniseed | 茴香 | Black olive | 黑橄榄 | Briar | 石南 | | Black pepper | 黑胡椒 | Blackberry | 黑莓 | Earthy | 泥土 | | Eucalyptus | 桉树 | Cherry | 樱桃 | Gamey | 野味 | | Licorice | 洋甘草 | Mulberry | 桑葚 | Grilled meat | 烤肉 | | White pepper | 白胡椒 | Paspberry | 浆果 | Jammy | 果酱 | | Soy | 酱油 | Plum | 李子 | Leather | 皮革 | | Spice | 香料 | Redcurrant | 红浆果 | Menthol | 薄荷醇 | | Tar | 焦油 | Chocolate | 巧克力 | Salami | 意大利腊肠 |
切拉子葡萄酒的特点 | | 完全成熟 | 如上等的黑品诺一样质地柔滑而浓郁。 | | 种植过密 | 特有的桑果香和黑胡椒味就会变淡。 | | 具有丰满，芳香，色深的特点。持有独特的桑椹果香和黑胡椒味。 |
食物搭配 | | 搭配禽类野味较佳，适合搭配辛辣的墨西哥菜和烧烤 | | 酒体轻盈型 | 简单的烧烤虾类 | | 果香辛辣型 | 丰富的红酒焖牛肉，辣酱意粉、甚至披萨。 | | 厚身单宁显著型 | 胡椒排类（牛排、羊排、猪排等） | | 奶酪搭配 | 布里Brie、金文不Camembert、车达Cheddar、巴马臣Parmesan奶酪。 | | 搭配禁忌 | 避免搭配鱼肉。 |
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