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历史
拉图庄园建于1331年，当人们提到拉图这个名字时，就会立即想到坚固的拉图防御塔。传说中的圣-兰伯特塔大约建于14世纪后半期。1378年，“圣-莫伯特”拉图庄园Château Latour " en Saint-Maubert "名字载入了史册, 之后庄园改名为Château La Tour然后又改为Château Latour。那时正处于英法百年战争中期，英国人通过战争夺去了圣-兰伯特塔控制权。拉图从此由英国人统治，直至1453年7月17日卡斯蒂隆战役the Battle of Castillon后才回归到法国人的怀抱。圣-兰伯特塔的历史现在已经成了一个谜，因为它已不复存在……无迹可寻。现存的塔与原来那个旧塔是没有任何关系的，这个塔事实上是一间石砌的鸽子房，大约建于1620-1630年之间。
西格尔侯爵
十七世纪末，经过了不断的变卖，继承和婚嫁之后，拉图庄园归属到西格尔Segur庄园财产的名下。圣-伯兰特塔从此为西格尔家族拥有了将近300年之久。1718年，在尼古拉斯-亚历山大•西格尔Nicolas-Alexandre de Ségur侯爵的领导下，这片伟大的葡萄园开始了它辉煌的历史。尼古拉斯是阿历山大•西格尔•法兰克斯Alexandre de Ségur de Francs和玛丽-特丽萨•克罗索尔Marie-Thérèse de Clausel之子，在亚历山大去世前的1716年，他买下了拉菲庄园。两年后，他的儿子尼古拉斯 (被尊称为“葡萄王子”)获得了武当王庄园(罗富齐) Mouton (Rothschild)以及凯隆(世家) 庄园Calon (Ségur)。1755年，尼古拉斯的离世造成了拉图庄园命数的实质性变化：尼古拉斯的庄园大部分由他最大的女儿，跟她奶奶同名的玛丽•特丽萨继承，她和她的丈夫，也就是她的表兄亚历山大-西格尔-凯隆Alexandre de Ségur-Calon经营着拉菲和拉图庄园，后来他俩将庄园的经营权交到玛丽的三个妹妹手里。经过几代相传，十八世纪末，拉图庄园分属为三个人拥有：西格尔•卡伯纳伯爵Comte de Ségur-Cabanac，她是玛丽其中一个妹妹的儿子，还有拉•伯鲁伯爵Comte de la Pallu和安德鲁•博蒙特侯爵Marquis André de Beaumont，他们两个都是玛丽第三个妹妹的女婿。随着法国大革命的爆发，西格尔•卡伯纳伯爵逃离了法国，他拥有的那一部分于1794年被拍卖掉，随后便频繁易手，在几家商行之间辗转反侧，最后西格家族迅速成立了一个股份集团并成为庄园其中的新股东。十八世纪初，拉图庄园开始成为全世界高度关注的焦点。十八世纪末，一桶拉图葡萄酒的价格已经是一桶普通波尔多葡萄酒的20倍。1855年拉图庄园被评为一级庄园。拉图庄园现存的城堡正是建于1862-1864年这段“黄金时代”。1963年，西格尔侯爵的后嗣卖掉了拉图庄园的75%的股份。新的股东是两家英国公司—布里斯托尔哈维斯"Harveys of Bristol"以及霍尔明斯特有限公司Hallminster Limited。霍尔明斯特隶属于皮尔森集团PEARSON Group。并持有超过50％的拉图庄园股权。然而它的司法结构并没有改变：它仍保留了使用了120年的名字“Société Civile du Vignoble de Château Latour”。新主加入后对庄园的葡萄园和酒窖进行了大刀阔斧的改革：1963的春天，拉图庄园开垦两块位于“伊科鲁斯Enclos”外围，占地12.5公顷的土地，用于生产一款名叫“小拉图Les Forts de Latour”的副牌酒。并在一个大种植园的基础上补充整个葡萄园。从1968开始，对排水系统作了重大改进，特地引进了拖拉机以及新型机械。修缮和扩建酒厂以及桶房的现代化改造：1964年，庄园采用新的不锈钢大桶来替代旧的大木桶，成为该地区的先锋。开创了拉图庄园的第三个“黄金时代”。 1989年，控有拉图庄园25％股份的股东阿莱得•里昂Allied Lyons，买下了皮尔森以及其他个人股份持有者的股份，成为了拉图庄园最大的股东。1993年7月，阿莱得•里昂决定把他的股份卖给弗朗西斯•皮诺特Francois Pinault。在经历了30年的英国人统治之后，作为商人兼企业家的皮诺特最终使拉图庄园的所有权回归法国。
现任庄主：佛朗索瓦•皮诺特François Pinault
经理：弗雷德里克•恩格勒Frédéric Engerer
技术信息
地理位置：拉图庄园位于菩依乐与圣祖利安交界处，北部几乎与露维利(Leoville)的葡萄园相接壤，可以俯瞰到吉伦河口。
产区：菩依乐法定产区
相邻名庄：Chateau Pichon-Lalande碧尚拉龙庄园(1855菩依乐区二级名庄)
Chateau Leoville La Cases雄狮庄园(1855圣祖利安区二级名庄)
面积：78公顷
土壤：表层土为多层砂砾结合的特殊土质，底层土为泥灰土和粘土混合土质。
葡萄品种：86％赤霞珠，12％梅乐，2％品丽珠和比特福多
平均树龄：37年
种植密度：9,000-10,000株/公顷
栽培法：“对称葛优型”修剪法；绿色收获：每株葡萄枝上平均只保留8串葡萄
酿酒法：酒精发酵通常会持续大约1周。然后进行持续3周的浸皮(连同所有的果皮和果核)。这些变化发生在可控温的不锈钢大桶里。4周后，葡萄酒被从发酵桶里取出，使其与酒渣分开(大部分是果皮)。之后，葡萄酒会再次被倒回一个干净的木桶中进行苹果乳酸发酵，将葡萄酒中的苹果酸转变为乳酸。定期的(每两周)补充流失的葡萄酒，即“添桶”。 大约每3个月就要对葡萄酒进行一次滗析，每桶葡萄酒需要滗析6次。
产量：4,500-5,000升/公顷
品牌：Château Latour拉图庄园 (正牌) (菩依乐法定产区)
Les Forts de Latour 小拉图(副牌) (菩依乐法定产区)
Pauillac拉图菩依乐 (三牌) (菩依乐法定产区)
年产量：拉图庄园 (正牌)：18,000 箱
小拉图(副牌)：11,000 箱
特性：
拉图庄园 (正牌)：高比例的赤霞珠使得拉图酒单宁丰富而且酒色深浓，而且它的酒年轻时在所有的一级庄之中颜色是最深的，但是，经过长期的窖藏后，它总体上给人浓烈，强劲之感，黑加仑果夹杂着雪松木的芳香，并以其丰富，成熟的单宁作为支撑。最好年份的拉图酒可以长期保存，而且至少要在20年之后才适合品尝。
最佳年份：
拉图庄园 (正牌)：*1928 , *1945 , *1949 , 1959 , 1961 , 1966 , *1970 , 1971 , 1975 , *1982 , 1983, 1985 , 1986 , 1987 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , *1996 , 1999, *2000, 2001, 2002, *2003, *2004
荣誉奖项：
拉图庄园 (正牌)：
拉图1990于1993年被选为《葡萄酒鉴赏家》之酒
在1975年圣地亚哥San Diego葡萄酒品尝会上，拉图庄园和武当王庄园在参赛的10款酒中并列第二。
在1981年渥太华Ottawa葡萄酒品尝会上，它在13款参赛酒中名列第七。
2000年在哈利库拉尼酒店Halekulani举办的葡萄酒品尝会上，它参赛的17款酒中仅次于前三，名列第四。
在2004年的柏林葡萄酒品尝会上，在参赛的10款酒中名列第六。
在2006年东京葡萄酒品尝会上，在参赛的10款酒中名列第一。
网站：www.chateau-latour.fr
侍酒建议
酒窖湿度和温度：70%, 15 ℃
饮用温度：18 °C
最佳饮用与保存时间：10年后适饮，至少保存20年
食物搭配：
拉图庄园 (正牌)：
西餐搭配：烤羊羔肉，松露，奶酪(不要味道太浓的如comté……)，煎烤得肉类如牛肉，美味的冷汤(奶油浓汤)，毋需太复杂的菜式。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。
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