德国酒标

Newstime：2009-09-04 09:20:09 Befrom： Writer：

德国于1971年实施葡萄酒分级制度以来，葡萄酒按照质量可分为四大类别：第一类为餐饮酒。这类酒只能产自德国本土的葡萄园，品种也必须得到德国主管部门认可，果实天然酒精含量不能低于5%，发酵后不能低于8.5%。第二类是乡村餐饮酒。1982年新评定的一类酒，必须产自特定的19个区，天然酒精含量必须高于5.5%。这类酒的生产程序和口味标准也有严格规定，必须是干型或半干型。第三类是高级葡萄酒。这类酒必须100%产自某一特定区域。德国酒法对这类酒的天然酒精含量和成品酒的酒精含量都有严格要求，质量标准达数十项。第四类为优质高级葡萄酒。最高级别，贮藏期从10年～20年不等。获此殊荣的酒必须产自特定区域，特选优质品种，对采摘方式也有严格限制，质量检测检验非常严格。根据不同的采摘期和严格的生产条件，又可细分为头等酒、晚收酒、精选酒、浆果精选酒、干浆果精选酒、冰果酒等6个级别。

德国葡萄酒相关内容小字典

单词	解释
Abflung	装瓶
Alterung	陈酿
Deutschland	德国
Deutscher	德国的（译音－德意志）
Doktor	葡萄酒田／葡萄酒庄
Eichenfas	橡木桶
Eiswein	冰酒
Erzeugerabflung	在酒庄内完成装瓶
Jahrgang	葡萄酒之年份
Kabinett/Cabinett	天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）
Keller	酒庄／酒窖／酒厂
Korken	软木塞
Landwein	乡村葡萄酒，地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国的VDP级别
Pradikatswein/Qualittswein	高质量葡萄酒
Q.b.A(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)	法定产区葡萄酒，优质葡萄酒
Q.m.P (Qualitatswein mit Praikat)	法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份），著名产地优质酒。
Rotwein	红葡萄酒
Rebsorte	葡萄品种
Schaumweine	汽泡葡萄酒
Schloβ or Schloss	古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）
Sekt	汽泡葡萄酒，汽酒
Suss	甜
Tafelwein	日常餐酒，相当于法国的VDT
Traube	葡萄
Trocken	干葡萄酒，不甜
Halbtrocken	半干葡萄酒，微甜
Extratrocken	特干葡萄酒
Wein	葡萄酒
Weinbauer	葡萄酒农
Weinbaugebiet	葡萄酒田
Weinberg	葡萄酒田
Weingut	葡萄酒田/葡萄酒庄
Weinhandler	葡萄酒之中盘商
Weinlese	葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein	白葡葡酒
Weinstock	葡萄树
Winzer	葡萄酒农
Spatlese	晚摘葡萄，过熟葡萄
Auslese	贵族霉葡萄酒
Beerenauslese	精选贵族霉葡萄酒(甜葡萄酒)
Trockenbeerenauslese TBA	精选干颗粒贵族霉葡萄酒(甜葡萄酒)
Beere	葡萄果实，复数为Beeren
Trocken	很干或干，相当于英文dry的意思。
Qualitatswein	著名产地监制葡萄酒
Anreichern	增甜
Herb	微酸
Heuriger	当令酒，类似新酒
Jungwein	新酒
地名+ er	表示“~的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen”即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园

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