如何在法国本土餐厅点酒？

法国的葡萄酒文化基于terroir风土条件和产区：葡萄酒产区有如雪比利Chablis、圣达美隆Saint Emilion、桑塞尔Sancerre或隆河谷Cotes du Rhone。因此餐厅一般会按照酒的产区来编排酒单。经验之谈就是红酒配红肉，白酒配鱼肉。大部分餐厅都会提供店酒。它是一款便宜的精选葡萄酒，可谓是物有所值。店酒会以以下的形式显示在酒单里面：

u      老板之酒Cuvée du Patron

u      餐厅之酒Cuvée du Restaurant

大部分餐厅也会提供一些叫做“vin au pichet”或“vin à la carafe”的葡萄酒。这些酒不是以瓶的方式上的而是用一个大水壶或玻璃瓶装。它们是最便宜的葡萄酒，但在不同的餐厅之间质量变化极大。有时候店酒和玻璃瓶酒是一样的。法国的服务员有足够的葡萄酒知识能为您所点的菜肴提供最适合的葡萄酒搭配建议。