如果在冰镇的温度下品尝陈年红酒和在室温下品尝白葡萄酒将会如何？

冰镇过的红酒会显得太酸，它会释放出过量的单宁，令到红酒过于酸涩。因此冰镇红酒并不好喝。在室温下品尝白酒则不会那么严重，如果白酒在室温下品尝，它将无法释放出自身的全部芬芳，但尝起来仍不错。我们通常倾向于在过度冰镇的状态下饮用白酒。实际上最好的白酒应该在大约58°F (14°C)时饮用。