Chateau Kirwan 麒麟庄园
时间:2009-08-04 09:22:54 来源: 作者:
历史 麒麟庄园的名字起源于十八世纪,原属于一个名叫利纳德•赛尔Renard de la Salle的波尔多贵族,当时称作“赛尔贵族土地La Terre Noble de la Salle”。1710年,庄园的所有权转到了约翰•柯林武德John Collingwood手中。后来,柯林武德的女儿与一个名叫马克•麒麟Mark Kirwan的爱尔兰人结婚,庄园从此便有了一个新的名字-麒麟庄园Chateau Kirwan。马克为麒麟庄园树立了很好的声誉,当时的法国大使即后来的美国总统托马斯•杰弗逊Thomas Jefferson也曾经拜访过他的庄园。大革命爆发后,庄园于1789年被没收,马克本人得益于其出生国而幸免于难。在随后的拿破仑统治时期庄园又重新回到他手里,而且还在扩展的同时合并了临近的加纳庄园Ganet。这是麒麟庄园唯一一次主要的葡萄园区域变动,如今庄园仍然保持着拿破仑时期的风貌。 马克于1815年去世,1855年麒麟庄园被评为了三级庄。庄园随后转给了一个叫做卡米尔•戈达Camille Godard的植物学家。他后来成为了波尔多市长,并于1882年将他的所有财产遗赠给了这座城市。这笔资金被用于兴建宏伟的波尔多公园Parc de Bordelais,这是一座位于波尔多市中心的植物研究所。十九世纪末麒麟庄园被卖给了一家葡萄酒贸易公司斯科洛德-斯凯勒Schroder & Schyler。 然而,这段时期非常艰难。首先是经济危机和两次世界大战,紧跟着又遭受到根瘤蚜虫害的侵袭,给庄园造成了严重的冲击。直到1950年麒麟庄园才出现第一缕复兴的曙光。这一切都是在斯凯勒Schyler家族的下一代继承人让-亨利Jean-Henri的领导下进行的。他重新栽种葡萄树,重新规划葡萄园,实行酒庄装瓶。葡萄酒经斯科洛德-斯凯勒公司铺设的商业渠道销往欧洲,同时让-亨利看到了北美市场上的新商机,使公司商贸上的成功得以保持。自1991年以来米歇尔•罗兰Michel Rolland就一直担任庄园的酿酒顾问,最近几年的酒质也明显有所改进,并得到确切的肯定,期间他们还修缮庄园并修建了一座新酒窖。虽然让-亨利目前仍然住在庄园内,但麒麟庄园已经在二十一世纪早期由雅恩Yann,纳塔莉Natalie和索菲•斯凯勒Sophie Schyler接管。现任庄主:让-亨利•斯凯勒Jean-Henri Schyler 技术信息 地理位置:麒麟庄园的葡萄园位于卡塔纳Cantenac台地。邻近荔仙庄园和狄士美庄园。 产区:玛歌法定产区 相邻名庄:Chateau Desmirail狄士美庄园(1855玛歌区三级庄) Chateau Prieure-Lichine荔仙庄园(1855玛歌区四级庄) 面积:35公顷(约86英亩) 土壤:沙质土壤,表层以砂砾为主。 葡萄品种:40%赤霞珠,30%梅乐,20%品丽珠和10%比特福多。 平均树龄:27年 栽培法:葡萄树树龄达到50年后就会被拔除,并在休耕五年的原地上进行补种。葡萄树每年都要进行绿色收获。手工采摘。 酿酒法:在小型带温控设备的不锈钢桶中发酵。在橡木桶中陈酿18个月,每年更新1/3。 产量:5,000升/公顷 品牌:Chateau Kirwan 麒麟庄园(正牌)(玛歌法定产区) Les Charmes de Kirwan 小麒麟(副牌)(玛歌法定产区) 年产量:麒麟庄园(正牌):16,000 箱 小麒麟(副牌):4,000 箱 特性: 麒麟庄园(正牌):极为优雅,质地细腻而且有着玛歌酒典型的优雅特性。酒体轻盈,适合早期品尝。 最佳年份:麒麟庄园(正牌): 2000,2003,2005。 荣誉奖项:1855玛歌区三级名庄 网站:http://www.chateau-kirwan.com/侍酒建议 酒窖湿度和温度:70-85%, 15℃ 侍酒温度:18 °C 最佳饮用和保存时间:10-15年 食物搭配 麒麟庄园(正牌): 西餐搭配:野味,红肉或白肉,奶酪餐,辛辣菜肴。牛肉,家禽,奶酪,奶油意粉,浓味炖肉,披萨,猪肉,小牛肉,野味、鸭肉、鹅肉。 中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。
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